Todas las entradas de: Grupo Alimentario Argal

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Un menú de otoño para aprovechar todos los beneficios de los alimentos de temporada.

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Otoño es la temporada de muchas frutas y verduras casi exclusivas de esta época, éstas que en otros meses es muy difícil encontrar, hablamos de higos, granada, castañas, níscalos y otras setas silvestres, boniato, palosanto, membrillo, etc., así que es muy interesante incluirlas ahora en nuestra alimentación.

A continuación, os dejamos el menú de Otoño. ¿Qué os parece? Puedes descargártelo aquí.

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171 consejos-reducir-colesterol

El Día Nacional contra el Colesterol, unos consejos para mantener lo controlado.

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El colesterol, aunque es una grasa que nuestro organismo necesita para funcionar correctamente (ya que interviene en muchas funciones importantes) tenerlo en demasiada cantidad o “tenerlo alto” es el enemigo nº 1 de nuestro corazón.  De la importancia de tenerlo bajo control, el 19 de septiembre, se celebra el Día Nacional contra el Colesterol.  Y desde Argal también queremos aportar nuestro granito de arena a la causa, por eso a continuación te dejamos algunos consejos para mantenerlo controlado.

Para prevenir e incluso reducir el colesterol alto, es fundamental seguir unos hábitos alimenticios adecuados. Costumbres como ingerir cinco raciones de fruta y verdura al día (para asegurar el aporte de fibra y de nutrientes antioxidantes), tener un estilo de vida activo (hacer de manera regular deporte a medida de nuestras posibilidades) y seguir un estilo de vida saludable. Además, mantener un peso adecuado (incluso moderadas pérdidas de peso, siempre con la ayuda de un profesional sanitario especialista, en personas con sobrepeso pueden ayudar a las personas con colesterol alto a regular los niveles), y sobretodo controlar la calidad de las grasas que ingerimos, es fundamental para este objetivo.

Los alimentos ricos en colesterol y que, por lo tanto, debes evitar o tomar con mucha moderación, ya que aportan grasas “malas” son la mayor parte de grasas animales (tipo mantequilla, manteca de cerdo y los alimentos en que estén presentes en ingredientes como la bollería industrial, los snacks salados, los platos precocinados…), además de los lácteos enteros, la nata, los quesos y los embutidos grasos, y las carnes grasas (como el cordero, algunas partes del cerdo, y la piel de las aves, por lo que es bueno antes de cocinarlas quitar la piel y la grasa visible).

Por el contrario, las grasas “buenas” las encontramos en el aceite de oliva, especialmente el virgen, tiene un perfil nutricional perfecto, en el pescado azul como el salmón, el atún, los boquerones, el bonito, la caballa…, la de los frutos secos (nueces, almendras, avellanas) que son los aliados para tener una perfecta salud cardiovascular.  Además debes priorizar las carnes con poca grasa como la de pollo, de conejo, partes magras de la ternera o del cerdo, el jamón o el pavo cocido Bonnatur de Argal así como el huevo, deben ser las de elección.

Aplicando todos estos consejos ¡seguro tendrás tu colesterol en el rango saludable!

 

170 ideas-para-el-tupper

¡Ideas para un túper saludable!

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Septiembre el mes de los buenos propósitos, recargados de energía, un nuevo curso tenemos por delante con ideas y deseos que sacaremos adelante. Comer saludablemente es uno de estos retos que tenemos en común, para, si cabe, mejorar nuestra alimentación y estar mejor nutridos. Para eso, el ¡tuper saludable va a ser nuestro aliado a la vuelta de vacaciones!

Comer ya sea en la oficina, en la universidad, en un parque ahora que todavía hace buen tiempo… traer la comida de casa, nos ayuda en muchos aspectos: a estar mejor organizados y a comer más saludablemente (ya que controlamos y organizamos lo que debemos tomar) y a no tomar alimentos por capricho (hay mucha oferta gastronómica cerca y es fácil caer en tentaciones si no traemos la comida de casa), sin olvidar que nos puede ayudar a ahorrar (comer fuera todos los días vale mucho dinero).

Esta opción comporta dejar la comida preparada la noche anterior. Es ideal llevarse un único plato en el que se incluyan todos los grupos de alimentos para un plato equilibrado: verduras, alimento feculento, alimento proteico, fruta, lácteos… Además, algunas empresas disponen de un lugar adaptado con nevera y microondas donde podemos guardar y calentar nuestra comida. Así podremos comer lo que comeríamos en casa, con ingredientes naturales, equilibrando nuestra alimentación siendo así más saludable, y siendo la también una opción muy rápida.

A continuación 5 ideas para todos los gustos:

El táper fácil: como una ensalada de lechuga hoja de roble, tomate cherry, pimiento rojo asado y lentejas (en conserva), salmón ahumado, pavo cocido Bonnatur de Argal y un postre como unas uvas, que ahora tenemos de temporada.

El táper económico: una ensalada de pasta, con crudités de verduras (pimientos, tomate, lechuga, pepino…), lechuga,  atún, huevo cocido, aceitunas y a  modo de postre un yogur.

El táper energético: Patata al horno acompañando un librito de lomo (con queso y jamón cocido Bonnatur de Argal) y una escalibada (pimiento y berenjena asados al horno); a modo de postre un plátano.

El táper refrescante: Un tazón de gazpacho (que puedes llevar en una botellita de las de agua por ejemplo) con una porción de tortilla de patatas con verduras y un cogollo con un poco de queso de untar; a modo de postre melón.

El táper ligero: Una ensalada de hojas verdes, tomate, pepino, espárragos blancos, piña, gambas cocidas, jamón cocido Bonnatur de Argal, pollo a la plancha y un poco de salsa rosa ligera, y como postre una cuajada.

 

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A la vuelta de las vacaciones… ¡quiero adelgazar!

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La vida relajada de verano puede habernos dejado algún kilito de más… son muchas las ocasiones que se pueden haber presentado; las vacaciones con esos desayunos de bufet irresistibles en el hotel, esos aperitivos deliciosos en el chiringuito de la playa, los helados del paseo de la tarde, o las cenas gourmet con amigos… todos ellos pueden haber desequilibrado nuestra alimentación y ahora, ya en medio de nuestra rutina, nos apetece retomar los buenos hábitos y cuidar nuestra línea. ¡Pues manos a la obra!

Querer adelgazar no tiene que ser el objetivo de por sí, una mejora en los hábitos de alimenticios van a ser los propiciadores del mantenimiento de peso a la larga, que es en realidad lo interesante. Seguir una dieta equilibrada no tiene mucho secreto, es solo cuestión de querer y de saber organizarnos: 5 comidas al día, 5 de frutas y verduras… “un poco de todo y mucho de nada”.

De todas formas, en esta época, puedes ver y oír, un montón de métodos de adelgazamiento, de dietas para perder peso, en revistas, en la tele, en internet… y muchas veces el dilema estará en decidirse por una puesto que hay muchos tipos e información al respecto, y no siempre del todo rigurosa.  Es importante asesorarte y escoger muy bien, y ante todo buscar una dieta totalmente personalizada como clave del éxito.

Por supuesto debes evitar las “dietas milagro”, estas dietas en las que se promete una rápida pérdida de peso en un corto periodo de tiempo; igualmente evitar ese otro tipo de dietas en las que se excluyen grupos de alimentos, y por el mismo motivo, también debemos desconfiar en aquellas dietas a base de un solo alimento o a base de complementos.

A continuación te proponemos un día de menú ligero para que tomes como ejemplo, seguro te ayudará, aunque como te decíamos anteriormente, cada persona es un mundo y debes apostar por un asesoramiento profesional personalizado.

Busca la motivación, todos los buenos propósitos no se lograron de la noche a la mañana: paciencia, perseverancia, metas cortas y alcanzables, como en perder peso o en otras metas que nos proponemos… ¡cada día es un buen día para empezar!

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La vuelta al cole… ¡con desayunos saludables!

168 almuerzo-del-peque Qué rápido ha pasado el verano, ya en unos días el regreso total a la rutina con los peques de la familia ya en el cole… Poco a poco iremos retomando los horarios y las costumbres, y con ellos también el desayuno, que como no nos cansamos de decir, es una de las comidas más importantes del día, en la que rompemos el ayuno de toda la noche, en la que activamos el cerebro y en la que el organismo se recarga de energía. Sabemos que desayunar correctamente incide en un mayor rendimiento, tanto físico como mental, e incluso ayuda a mantener un peso adecuado o a reducir el estrés y el mal humor… especialmente en los niños.  Pero aún y así, y según los datos de la última Encuesta Nacional de Salud, se refleja que, aproximadamente, un 6 % de la población no desayuna, un 14 % de los españoles desayuna fuera de casa,  frente a un 80 % que toma el desayuno en casa, aunque se tendría que valorar qué es lo que estas personas toman… El desayuno tiene  que ser variado; debemos dedicarle unos 20 minutos, masticando con tranquilidad y sin prisas; podemos repartirlo en dos tomas, antes de salir de casa la mayor parte, y a media mañana tomar una colación que ayude a equilibrarlo. Un desayuno saludable debe contener un alimento del grupo de los farináceos (pan, tostadas, müesli o cereales de desayuno), otro del grupo de los lácteos (leche, queso o yogur) y por último una pieza de fruta (macedonia, zumo de fruta….). Además, puede incluir algún alimento proteico sin grasa (jamón o pavo cocido Bonnatur de Argal, jamón serrano o lomo al plato Argal, huevo…) y aceite de oliva. Y por qué no vegetales como lechuga, aguacate… ¡lo que más te apetezca! Las opciones de desayuno ideal son muchas, una para cada momento, a continuación 7 ejemplos: 1/ En casa, unas tostadas de pan de cereales con Humus Clásico Argal y un batido de yogur con melocotón. A media mañana un puñado de nueces con un plátano. 2/ Otra opción, en casa, un bocadillo de jamón serrano al plato Argal, con pulpa de tomate y aceite de oliva con un zumo de naranja. A media mañana un yogur bebible con albaricoques. 3/ En casa un bol de cereales de desayuno con leche y un kiwi. A media mañana un mini bocadillo de jamón cocido Bonnatur de Argal con una ciruela. 4/ En casa unas tostadas de pan de molde con queso tierno y aguacate con un batido de melón. A media mañana una manzana con unas avellanas. 6/ En casa un porridge… copos de avena con leche de soja, con  frutos rojos o fresas o melocotón… y a media mañana un zumo de naranja con unos palitos de pan con pavo cocido Bonnatur de Argal. 5/ Para el fin de semana… un trozo de bizcocho casero con un batido de cacao. Y a media mañana, una macedonia casera de frutas de temporada, o un smoothie ¡rico en vitaminas! 6/ Para el fin de semana un desayuno europeo: unas tostadas con tomate y huevos revueltos  con un batido de leche con frutas de temporada. ¡y luego excursión en bici! ¡Quién se va a resistir!

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¿Qué relación hay entre el deporte y el consumo de proteínas? Te lo explicamos a continuación.

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La alimentación y la práctica deportiva son una pareja inseparable. Sabemos que  puede mejorar nuestro rendimiento así como mejorar la recuperación, especialmente si la práctica es intensa y de manera periódica, y si se quiere mejorar la marca. Saber qué comer y beber antes, durante y después, potenciará los resultados.

El nutriente que te aporta la energía que necesitas son los hidratos de carbono, los encontramos en el pan, la pasta, el arroz, las patatas, los cereales o las legumbres… Es conveniente que, unas dos horas antes del ejercicio, tomes una porción de este grupo de alimentos, durante la actividad (si es de larga duración) vayas ingiriendo también, y al terminar repongas la energía gastada.  Las frutas y las verduras son también imprescindibles como fuente de vitaminas y minerales antioxidantes. Y los lácteos bajos en grasa nos aportaran calcio y otros minerales. Las grasas saludables como el aceite de oliva virgen también son una fuente de energía interesante.

Otro nutriente que hay que tener en cuenta, y al que dejamos un espacio a parte, es la proteína. Los alimentos más ricos  en este nutriente son la carne y sus derivados como los embutidos, el pescado y los huevos, sin olvidar los lácteos.  Intentaremos escoger los más ligeros como las carnes blancas de pollo, de pavo o de conejo, y  algunas rojas como el lomo o el solomillo del cerdo o de ternera, así como sus derivados bajos en grasa como el jamón o el pavo cocido Bonnatur de Argal, así como el lomo embuchado o el pavo curado de Argal.

Los alimentos proteicos ligeros serán la base del aporte de proteínas de alto valor biológico imprescindibles también para la recuperación muscular. Este grupo de alimentos te interesa especialmente si practicas algún tipo de ejercicio en el que se requiera la fuerza. Tomar algo de proteína al finalizar el esfuerzo te ayudará a recuperar el tejido muscular.

Igualmente será muy importante mantenerse bien hidratado antes, durante y después del ejercicio, para así restaurar las pérdidas de agua que puede tener nuestro cuerpo.

No debes olvidar que, para estar bien nutrido, debes cuidar tu alimentación a diario, y no sólo el día que practicas ejercicio y así ¡te sentirás bien todos los días!

 

166 para un dia de excursion

Un bocadillo para foodies… de salchichón Argal con pimientos

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Ideal para levantar el ánimo a la vuelta de las vacaciones, te explicamos a continuación una receta para el más gourmet de los bocadillos… con pan de nueces y pasas, verduras asadas a fuego lento, con aceite de oliva virgen extra, pulpa de tomate de temporada… y embutido ibérico Argal, con todo el sabor y la garantía de calidad Argal. ¿Te podrás resistir?

Un bocadillo equilibrado y saludable. Prepáralo con pan de nueces y pasas, aprovecha toda la energía saludable del pan con el extra de vitaminas, minerales y grasas saludables de las nueces y de las pasas… Añádele ahora unas verduras asadas, unos pimientos, cebolla, puerro… cocinados a fuego lento para que mantengan todos sus nutrientes, un toque sabroso y saludable. Riégalo con aceite de oliva virgen extra, para un extra de vitaminas, minerales y grasas antioxidantes. Y ahora, el embutido Argal, un salchichón o lomo ibéricos al plato de Argal, calidad para los sentidos.  Energía y nutrientes para coger fuerzas  ¡al regreso de las vacaciones!

Ya sea para una comida o una cena, termínalo con fruta de temporada como los higos y las uvas…  La receta:

SÁNDWICH DE PAN DE NUECES CON SALCHICHÓN IBÉRICO ARGAL Y VERDURAS ASADAS

Ingredientes (para 1 bocadillo):

-          Pan de nueces (2 rebanadas medianas, unos 50 gr)

-          Salchichón Argal ( 3-4 lonchas)

-          Pimientos verde y rojo asados  (unos 50 gr)

-          Cebolla y puerro asados (unos 20 gr)

-          Pulpa de tomate y aceite de oliva

Preparación:

Limpiar muy bien todas las verduras y asarlas al horno, unos 20 minutos a fuego medio. Una vez cocidas, retirar la piel de los pimientos y de la cebolla, así como las primeras hojas del puerro. Cortar a tiras finas y reservar.  Disponer la pulpa de tomate con aceite de oliva en el pan. Añadir las verduras asadas al gusto, encima disponer el salchichón y…  ¡listo para tomar! ¡Que lo disfrutes!

165 recetas-un-solo

Preparar alimentos para uno solo y que la rutina y el aburrimiento ¡no se apoderen de ti!

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Cuando comemos solos, estaréis de acuerdo, es fácil que comamos “cualquier” cosa: unos restos de la nevera que ni siquiera calentamos, en la mesa sin poner mantel ni servilleta, del mismo táper, o incluso de pié leyendo el periódico… Unos malos hábitos que debemos corregir para nutrirnos y que la comida nos siente bien.

Es verdad, cocinar para uno mismo puede ser la tarea más ardua, difícil y complicada de las que hay.  La falta de motivación, muchas veces también de tiempo, y las pocas ganas de ensuciar la cocina para luego limpiarla, e incluso la planificación de la compra… pueden hacer que las comidas a solas terminen en un trozo de pan y queso… lo que no es muy equilibrado.

Sería ideal tener ya alimentos preparados, del día anterior, por ejemplo, para que cuando lleguemos no tengamos que improvisar.  Además, cocinar siempre más cantidad y guardar congelado, también es un buen truco. Por ejemplo, el día que preparo salsa de tomate, preparo más cantidad para que un día con prisas ya la tenga para una pasta. O si preparamos un gazpacho o una crema de verduras, pues ya tenemos el entrante de dos o tres días tranquilamente.  Lo mismo si asamos unas verduras o una carne al horno… fileteamos y guardamos para unos días.

Otra opción son los platos únicos equilibrados, como ensaladas de pasta o de legumbres con pescado o carne y muchos vegetales. O verdura con patata al vapor y salmón a la plancha… El microondas también va a ser un buen aliado, no sólo para calentar, sino también para cocinar. Hay en el mercado muchos utensilios, que aprovechan la rapidez del microondas como herramienta de cocinado rápido, sin grasa, y que se limpian en un periquete.

Es igualmente muy importante, aunque sea para uno mismo, sentarse, poner la mesa, tomar postre, con tranquilidad, sosiego, masticando bien los alimentos y siendo conscientes de este momento como uno más de nuestro día, e intentando que lo que vamos a tomar esté rico y sabroso, igualmente nutritivo, ya que comer uno consigo mismo no significa malcomer ni tampoco no cocinar.

Será fundamental también planificar el menú y la compra. Debemos basar nuestra alimentación en productos frescos y de temporada, y no debemos abusar de platos precocinados, aunque en determinados momentos, pueden ser una solución útil a tener en cuenta, cómo las soluciones de cocina de calidad que nos ofrece Argal como las ensaladas  o el humus.

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Receta fresca y veraniega con el nuevo Humus clásico de Argal

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Os proponemos hoy una receta muy veraniega, fresca, y como siempre, muy nutritiva. Una receta con legumbres, pescado blanco, pimiento, pan de cereales… sí sí… una versión de una típica ensalada de verano con legumbres y bacalao parecida a un Empedrat (típica receta catalana), pero en un formato más moderno, más divertido y sorprendente.

Una receta que nos sirve tanto de aperitivo como de plato principal, por la calidad, sabor y combinación de sus ingredientes, es una delicia  tan nutritiva como sabrosa… ¡no dejes de probarla!

Receta de TOSTADA CON HUMUS CLÁSICO,  OLIVADA, PIMIENTOS DEL PIQUILLO Y BACALAO DESMIGADO

Ingredientes, como aperitivo, para 4 personas:

-          Pan, el que más te guste, nuestra propuesta es con uno de centeno. Un par de rebanaditas pequeñas por persona… ¡aunque alguno seguro que repite!

-          2 terrinas de Humus Clásico Argal de 220 gramos

-          1 lata de pimientos del piquillo asados

-          100 gr de aceitunas negras sin hueso, un diente de ajo, hierbas provenzales para la olivada

-          100-150 gr bacalao desalado desmigado

-          Aceite de oliva, pimentón dulce

Preparación:

-          Cortar las rebanadas de pan y tostarlas ligeramente en el horno. Reservar.

-          Cortar a finas lonchas los pimientos del piquillo asados. Reservar.

-          Preparar la olivada, batir las aceitunas, con el ajo, las hierbas y un chorrito de aceite de oliva. Reservar.

-          Desmigar el bacalao, que ya habremos desalado o lo podemos comprar ya al punto.

-          Montar las tostadas. Cubrir el pan con una abundante capa de Humus Clásico Argal. Luego un poco de pimiento asado, encima la olivada y finalmente el bacalao desmigado. Terminar con un chorrito de aceite de oliva y unas hierbas. Servir.

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Ideas de cenas de verano, rápidas, fáciles y nutritivas

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La cena muchas veces es la comida más perezosa del día, y más aún en verano, en que no queremos más obligaciones, quizás tenemos menos apetito, no queremos más tareas, por lo que cenar un plato único, que tenga todos los ingredientes para una dieta equilibrada es muy útil. Si además es fácil de preparar y está rico ¡mucho mejor! Para eso os proponemos 5 recetas equilibradas, fáciles y saludables que gustaran a todos.

La primera:

CREP CON JAMÓN COCIDO BONNATUR DE ARGAL CON VEGETALES Y QUESO, puedes acompañarlo de un gazpacho como entrante y a modo de postre un helado casero de frutas.

La segunda:

Las ensaladas frías de verano, ya sean con vegetales crudos o cocidos, ya sean con carne o con pescado, con pasta o arroz, con queso tierno o parmesano… cuanto más variadas y más ingredientes mejor. Busca una salsa ligera y ¡lista! Vitaminas, minerales y fibra preparados en un periquete y con los ingredientes que más te gusten. Te proponemos unaensalada completa con jamón de pavo curado de Argal

La tercera:

Ensaladas templadas, con verduras y hortalizas cocidas, como una escalibada o una ensalada de judías  verdes redondas salteadas con jamón cocido Bonnatur de Argal,  pan tostado y pimiento rojo asado…  o una empanada de verduras variadas con pavo cocido Bonnatur Argal… ¡riquísimas!

La cuarta:

Pastel, tarta o pizza… acompañado de una ensalada verde completa… soluciones que ya puedes dejar preparadas con anterioridad para facilitar el regreso de la playa o de la excursión… cómo una tarta de hojaldre con verduras asadas, queso y jamón cocido Bonnatur, o unapizza con vegetales y chorizo ibérico al plato Argal o una quiche de verduras.

La quinta:

El bocadillo ligero especial y equilibrado, con vegetales, alimentos proteicos y pan… la solución quizás más ¡fácil y rápida! Ya sea en caliente como bocadillo de pan de hogaza, paté de champiñones, queso brie, hojas de roble, pavo cocido Bonnatur de Argal y mermelada de frutos rojos o en frío como bocadillo ligero de pan de nueces con jamón cocido Bonnatur, brotes de espinacas, mozarela y salsa pesto.